たまがき★おいしいレシピ

材料（2人分）／
◎そうめん…1把（200g）
◎トマト…2個（角切りに）
◎バジル…適量
◎にんにく…1片（みじん切りに）
◎オリーブオイル…大１
◎バルサミコ酢…大１
◎しょうゆ…小１
◎レモン汁…少々
◎塩・胡椒…少々適量

作り方／
①フライパンでオリーブオイルでにんにくを炒め、香りがたったらトマトを加え軽く炒める。
（火を通すとトマトに甘みが増し、優しい口当たりになります）
②バルサミコ酢・しょうゆを加え火をとめる。
③バジルをちぎって加える。
④ボウルに移し荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
⑤そうめんを茹で、冷水でしっかりしめ、水気をよく切る。
⑥④にそうめんを入れ、レモン汁・塩・胡椒で味を調え、器に盛れば出来上がり。

（^o^）／①と②と③は火を通さず、ボウルで混ぜ合せ冷しても美味しいです。

材料（2人分）／
◎そうめん…1把
◎大葉…5枚（千切りに）
◎めんつゆ…1個

A）
├◎なす…1本（5mm角に切る）
├◎きゅうり…1本（5mm角に切る）
├◎ししとう…5本（小口切りに）
├◎みょうが…2個（粗みじん切りに）
└◎めんつゆ（漬込み用）…1個（醤油・みりんを足して少し濃いめに）
　　※市販の濃縮つゆをそのまま薄めずに利用してもOK！

作り方／
①なす・みょうがは水にさらしてあくを抜き、水気をきる。
②なすとキュウリをそれぞれボウルに移し塩もみをして、水気をきる。
③ボウルにＡ)の野菜とめんつゆを入れ10分位漬込む（野菜がしんなりしたらできあがり）
④そうめんを茹で冷水（氷水）でしめ、水気をよく切る。
⑤そうめんを器に盛り、漬込んだ野菜と大葉をのせ、めんつゆをかけて出来上がり。

（^o^）／切り菜を漬ける時に大葉を一緒に入れてもＯＫ

材料（2人分）／
◎太打ちうどん…1把
◎豚ひき肉…100g
◎豆板醤…適量
◎にんにく…１片（みじん切りに）
◎しょうが…１片（みじん切りに）
◎しいたけ…4枚（角切りに）
◎筍水煮…適量（角切りに）
◎長ネギ…1/2本（みじん切りに）
◎サラダ油…適量
◎みそ…大さじ１弱
◎めんつゆ…2袋
◎水溶き片栗粉…適量
◎きゅうり…1/2本（千切りに）

作り方／
①フライパンに油をひき、にんにく・しょうが・長ネギ・を炒め豆板醤を加え炒める。
②ひき肉を加え火が通ったら、しいたけ・筍を加えて炒める
③みそ・めんつゆを入れ煮詰まってきたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
③茹でて良く冷やしたうどんの上に③のアンをかけ、きゅうりを添えて出来上がり。

（^o^）／お好みで糸唐辛子を載せて下さい。

材料（2人分）／
◎ひやむぎ…1把
◎鶏胸肉…1/2枚（ゆでて細かくさく）
◎もやし…1/2袋（ゆでておく）
◎きゅうり…1/2本（千切りにして塩もみしておく）

A）
├◎ねりごま…大１強
├◎しょうゆ…大1/2〜１
├◎砂糖…大さじ1/2
├◎マヨネーズ…大１と1/2
├◎水…大１
├◎白ごま…大さじ１
├◎めんつゆ…2袋
└◎レタス…2枚

作り方／
①A)をよくまぜて、下ごしらえをした鶏肉・もやし・きゅうりを加えて混ぜる。
②ひやむぎを茹でて水でしめ、しっかり水気を切る
③器にレタスを敷きひやむぎをのせ、めんつゆをかける。
④A)の味付けをした鶏肉をのせて出来上がり。

（^o^）／彩りでトマトを飾ってみてください

材料（2人分）／
◎石臼挽きそば…1把
◎豚肉（薄切り）…適量
◎大根おろし…適量
◎大葉・青ネギ…適量（千切りに）
◎めんつゆ…2袋

作り方／
①そばを茹でて、冷水でしめてしっかり水を切る。
②豚肉をさっと焼き、めんつゆを少しかけて風味をつける。
（お好みで市販の焼き豚をスライスしさっと焼いても美味しいです。）
③皿にそば・大根おろし・肉・薬味をのせてめんつゆをかけて出来上がり。

材料（2人分）／
◎石臼挽きそば…1把
◎豚肉（バラ薄切り）…適量（短冊切り）
◎キムチ（白菜）…適量（短冊切り）
◎しょうゆ…適量
◎ゴマ油…少々
◎めんつゆ…適量

作り方／
①そばを茹でて、冷水でしめてしっかり水を切る。
②フライパンにゴマ油を入れ豚肉を焼き、キムチを加え炒め、火を止める前にしょうゆを加える。
③そばを器に盛りめんつゆをかけ、②をのせて出来上がり。

（^o^）／彩りに青ネギや糸唐辛子を飾ってみて下さい

材料（2人分）／
◎太打ちうどん…1把（200g）
◎卵…2個
◎青ねぎ…適量
◎めんつゆ…適量

作り方／
①太打ちうどんを10分茹でます。
②熱々のうどんをどんぶりに盛ります。
③卵黄と青ねぎの小口切りをのせて、めんつゆをかけたらかきまぜてお召し上がりください。

（^o^）／揚げ玉を入れるとコクのあるかま玉うどんになります。