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スタッフブログ

妻有の郷の風物詩

2016/09/20

そばの白い花が一面に咲いている向こう側に黄金色のお米が首部をたれ、
今まさに妻有の郷の旬な風物詩です。
そして新そば 新米のシーズンです。

そばの花と、魚沼米の秋の風景

 

 先日、新潟県村上市の塩工房に寄ってきました。
塩を作るのは大変時間と手間がかかる事に驚きました。
この旨味などを凝縮した天然塩で、
新そば、新米を食べると、素材本来の香りが楽しめると言うことなので楽しみにしています。
 
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塩